把海南米粉作为“海南民间饮食揭秘之旅”的头一站，是因为在很多海南人生活中，海南米粉有不可或缺的重要地位，是他们早餐、宵夜的重要食品，节 日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。因为这种缘由，海南米粉成为很多海南人一种童年的记忆、思乡的情结，在流逝的岁月中，越发香醇起来。它们虽简单却温馨、 虽朴实却又不乏动人之处。
为了写海南的米粉，本报文字记者范南虹、摄影记者王凯驱车全岛整整跑了一个星期，每到一处直奔各种粉而去，也整整品尝了一个星期的粉。记者回来谈起最大的感触是——海南米粉的生命力确实强大！海南米粉温和的口味，柔软的粉丝让人回味无穷。
海南的米粉
编者按：为了让海之南版更加贴近读者,又不失文化挖掘和知识介绍的特质，更好地服务读者，本报记者走遍 全岛，品尝大家身边熟悉而又有所不知的海南民间知名饮食，揭秘熟悉饮食、知名小吃背后陌生的人与事，本版将从今天开始至十一黄金周前的一个多月的时间里， 推出“海南民间饮食揭秘之旅”，每周刊出一期。
本组报道试图从每一种海南独特的民间饮食的自然地域性，解读该种饮食之所以成为一个地方流行的元素，让读者知其然并知其所以然；同时从人文角 度，了解和这种饮食休戚相关的，以此谋生的人的故事，了解食客选择它的心理情结；告诉读者在哪里可吃到这种食品的味道最佳最正宗，并做推介。敬请读者关 注。
多味浓香，柔润爽滑的海南粉。
粉形比海南粉粗的抱罗粉，略显阳刚气。