妙趣曲奇

前段时间在空余的时候又做了两个新品种的曲奇。
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杏梅金宝条
_A,n;Sv u|0奶香十足的酥饼底，配上酸酸的杏梅果酱，然后配上杏仁，冲上一杯红茶飞蜘蛛 - 旅游互换网_y,AW~;t
一个悠闲惬意的下午就这样开始了飞蜘蛛 - 旅游互换网/~kID.I#z!X.yrj
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3XQE{!u;Sn,L0墨西哥婚礼曲奇
HQ^-on8S5M)G9f0核桃仁的香味和牛油的香味融为一体，裹上薄薄的糖霜，极其可爱而又美味飞蜘蛛 - 旅游互换网?D|ts(bye

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)w0q&].s%P*F^0自从上次发了曲奇的照片以后，很多人要制作的方子
Sbx^)d_0我利用空余的时间整理了一部分，这里发给大家参考，基本上按部就班就能做出美味的曲奇了。
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杏梅金宝条（如上上图）

牛油酥饼料：面粉150克，发粉1/2茶匙，盐少许，粟粉3汤匙，牛油75克，糖75克

饼面：杏梅果酱1/2量杯，糖50克，牛油75克，鲜奶3汤匙，香草香油1/4茶匙，杏仁片100克。

1，  牛油酥饼：面粉，发粉，盐及粟粉筛匀，搓入牛油成面包糠状

2，  拌入糖后，压在一个22*14*1厘米已扫油的长饼盆内。

3，  饼面：先将果酱均匀涂于饼底上

4，  把糖、牛油、鲜奶、及香油置锅中以慢火煮沸，再拌入杏仁片，均匀涂在果酱上。

5，  置180C焗炉焗25~30分钟，待凉后切条。飞蜘蛛 - 旅游互换网 Jw(@)RH5^'P

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墨西哥婚礼曲奇（如上图）

 

核桃粒50克（烘香和切碎），面粉150克，牛油75克，糖霜75克，香草香油1/4茶匙

1，  核桃粒和面粉筛匀于碗内

2，  牛油和糖霜打匀于另一碗内

3，  把香草香油和面粉混合成面团

4，  分成16等份小面团，做成直径2厘米的球形，每隔4厘米放置1粒于已扫油的焗饼纸上，
2@ir.T+v#mk2tV#D0以160C火力焗15分钟，乘热滚上糖霜

5，  待其摊凉

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燕麦干果曲奇
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牛油100克，糖100克，黄糖100克，蛋两只，面粉150克，盐少许，苏打粉1茶匙，燕麦1/2量杯，葡萄干1量杯。

1，  预热烤箱至180C，焗盆扫油

2，  牛油与糖搅匀，慢慢拌入蛋汁至滑

3，  筛入面粉，盐及苏打粉，拌匀

4，  加入燕麦及葡萄干

5，  将所有材料拌匀为软面团，每个饼模上放1汤匙材料，焗约12~15分钟成金黄色，取出待凉。

 

 

 

指印果酱曲奇飞蜘蛛 - 旅游互换网G0O1y5P5^~3va,k3Wa

PH LIG;n"Ps0牛油50克细砂糖50克，蛋黄1只，面粉100克，蛋清1只，杏仁碎50克，喜爱的果酱1/4量杯

1，  牛油加入细砂糖拌匀，混入蛋黄

2，  面粉筛入以上材料内拌匀成面团，置冰箱内20分钟

3，  把面团取出分成2厘米小球，蘸上蛋清及杏仁，放在已扫油的焗盆上

4，  用拇指印上指模后以190C焗10分钟

5，  把饼取出，手指印内挤入果酱，再焗2~3分钟便成

 

 

杏仁弯月曲奇飞蜘蛛 - 旅游互换网|*}"Xe*f.Ag

H$z6F"P%l!x+C'F`0牛油100克，，面粉200克，盐少许，糖50克，蛋黄2只，蛋清2只，香草香油，杏仁碎50克，

1，  面粉和盐筛匀于碗中，搓入牛油成粒状

2，  拌入糖后，混入蛋黄和香油揉成面团

3，  面团放冰箱冷冻30分钟

4，  面团分成24~32份，每份搓成弯月装后，蘸上蛋清，再蘸上杏仁碎

5，  放入已扫油的焗盆内，置190C烤箱内焗10~12分钟便成

 

  

夏威夷果仁曲奇飞蜘蛛 - 旅游互换网o5o E{lcvX-T

&J%RR"O Zo.bn?0牛油150克，糖霜75克，面粉200克，夏威夷果仁100克

1，  预热焗炉至190C，把焗盆扫油

2，  牛油，糖霜放入大碗内搅匀

3，  面粉筛匀，轻轻拌入牛油混合物中，加入夏威夷果仁一起拌成面团

4，  台上略撒面粉，将面粉搓至变滑，用牛油纸包好，捏成长条形，置于冰箱内冷藏0.5~1小时变硬

5，  取出饼条，切成0.5厘米厚片，放焗盆上

6，  焗10~13分钟成金黄色，取出待凉

 

 

巧克力漩涡曲奇飞蜘蛛 - 旅游互换网 baX;^C\

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牛油150克，糖霜75克，面粉225克，盐少许，可可粉2汤匙，蛋清一只

1，  牛油变软以后和糖霜打匀

2，  面粉及盐筛入碗中揉成面团

3，  把面团分成两等份，其中一份混入可可粉成巧克力味饼团

4，  将两份面团分别碾成0.5厘米厚的长方形，再各分成两等份

5，  将纯味面团扫上蛋清，铺于巧克力面团上再卷起

6，  另一份先把巧克力面团先扫蛋清，再铺于纯味面团上卷起

7，  把两份饼条放冰箱冷藏变硬后，取出切成0.5厘米厚片，置190C焗炉内焗10~12分钟

 

 

维也纳牛油曲奇
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|)Nlir)Ee0牛油100克，糖霜25克，面粉75克，粟粉25克，香草香油1/4茶匙
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1，  牛油与糖霜打滑

2，  拌入香草香油后，筛入面粉和粟粉混合成面团

3，  把面团放入裱花袋中，以大花裱嘴裱成12~14个花饼。

4，  置190C焗炉焗10~12分钟至金色

 

 

开心果牛油酥
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牛油75克，细砂糖50克，蛋黄2只，面粉150克，盐少许，开心果（切碎）1/2量杯

 1，  牛油与糖拌匀，徐徐打入蛋黄置奶黄色

2，  筛入面粉和盐，拌入开心果碎，揉成一软面团，置冰箱10~15分钟

3，  取出面团碾开至0.5厘米厚，用花边饼模印出曲奇饼，把饼放在焗盆上

4，  把蛋清扫在饼面上，撒上开心果仁碎及糖

5，  将饼放入已预热到180C的焗炉焗18~20分钟至金黄色。飞蜘蛛 - 旅游互换网jJhLkXSjm
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M9cm

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上面是我整理的一部分曲奇制作方法，以后如果有好的新的方法，我会再整理放上来。家里有烤箱的MM可以尝试参考，飞蜘蛛 - 旅游互换网$UAV k,G)?I
不过，如果家里如果没有烤箱的MM也不用着急，至少还有一钟超级懒人冰箱法制作提拉米苏，而且味道非常接近。
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Cream cheese 200g，即食布丁200，鲜奶油100g，砂糖20，手指饼干一盒，速溶咖啡粉一包，烈性酒，可可粉

将Cream cheese捣碎后加入布丁，搅拌均匀后，加入鲜奶油和砂糖，继续搅拌均匀，然后在容器里排好手指饼干（咖啡冷却后加点烈性酒，饼干浸入后立即取出），飞蜘蛛 - 旅游互换网:J:^g_W#Z{.b
平铺一层A，再放一层手指饼干，再铺一层A